Icip-icip “Schnitzel” Daging Buaya Buatan Chef Indonesia di Australia

Pemilik restoran, Tim Hayward, mengatakan, Edy selalu konsisten dalam menjaga rasa dan kualitas makanan yang dibuatnya. Dia juga memiliki sisi kepemimpinan yang baik di mata anggota timnya. Oleh karena itu, dia tetap mempercayakan posisi head chef di restorannya di tangan Edy.

“Edy konsisten dan selama seorang chef bisa konsisten dalam menjaga rasa, (tidak berubah) dan menjaga kualitas, pelanggan akan terus datang. Edy juga pemimpin yang sangat baik dan memberi teladan. Anak buahnya senang bekerja dengannya karena Edy rajin,” tutur Tim yang senang memeragakan sejumlah trik sulap di depan para tamunya.

Christ, seorang  pengunjung dari Sydney, mengaku kembali ke restoran ini dalam rangkaian perjalanannya ke Darwin karena suka dengan makanannya.

"Kami datang ke restoran ini dua hari lalu dan ini adalah malam terakhir kami di Darwin sebelum kembali ke Sydney. Jadi kami datang lagi karena makanannya sangat enak," tutur Christ.

(Tulisan ini merupakan bagian dari program "Jelajah Australia 2016". Kompas.com telah meliput ke berbagai pelosok Australia pada rentang 14 Mei - 15 Juni 2016 atas undangan ABC Australia Plus. Di luar tulisan ini, masih ada artikel menarik lainnya yang telah disiapkan terbit pada Juli hingga akhir Agustus 2016. Anda bisa mengikuti artikel lainnya di Topik Pilihan "Jelajah Australia 2016".)