Terbuai Rendang dan Sate Tanpa Tusuk di Restoran Indonesia Pertama di Canberra

Kompas.com - 29/08/2016, 05:45 WIB

Caroline Damanik

Penulis

Impor bumbu

KOMPAS.com/Caroline Damanik Rendang daging sapi (paling kiri) dan sate ayam tanpa tusuk sate dengan nasi kuning dan bakwan jagung yang dijual di Restoran Indo Cafe, restoran Indonesia pertama di Canberra, Australian Capital Territory, Australia.

Eleanor mengatakan, sejak berdiri, bisnis terus berjalan dengan baik. Lebih dari seratusan orang datang untuk makan siang saat restoran buka dari pukul 11.00 hingga 15.00 waktu setempat. Jadi, selama sepekan, minimal ada 700 pelanggan yang datang.

“Kami sangat beruntung. Setiap pelanggan puas dan kami punya pelanggan yang masih sama selama 15 tahun,” ucapnya.

Untuk menjaga rasa yang otentik, Eleanor mengatakan, ibunya menggunakan bumbu dan rempah asli Indonesia. Namun, mereka harus membelinya di Sydney, New South Wales.

Selain itu, lanjut Eleanor, ibunya sangat menekankan pentingnya menjaga kualitas makanan agar tetap bersih dan segar. Oleh karena itu, setiap hari mereka mengganti beberapa menu agar makanan yang dijual tetap segar.

“Setiap hari berganti menunya, rendang, gulai ayam, sate, semur, ayam sambel. Kami akan menjualnya sampai habis setiap hari, jadi setiap hari makanan yang dijual selalu segar,” tuturnya.

KOMPAS.com/Caroline Damanik Laksa yang dijual di Restoran Indo Cafe, restoran Indonesia pertama di Canberra, Australian Capital Territory, Australia.

Meski sudah memiliki beberapa pegawai, termasuk para mahasiswa yang bekerja paruh waktu, Eleanor mengatakan, ibunya selalu ikut memasak setiap hari. Namun, saat Eleanor diwawancarai, Yetty sedang mudik.

"Setiap hari ibu saya memasak, kecuali ketika pulang ke Indonesia. Saya biasanya ikut memasak pada akhir pekan, setiap hari Sabtu dan Minggu," ungkapnya.

Restoran ini kerap direkomendasikan oleh para blogger kuliner. Indo Cafe masuk dalam 10 besar daftar restoran dengan makanan yang dinilai paling enak di kota yang terletak di Australian Capital Territory ini.

Jadi di Canberra, ibu kota Australia yang populasinya didominasi oleh para pekerja profesional dan mahasiswa ini, tak sulit untuk mencari makanan khas Indonesia.

KOMPAS.com/Caroline Damanik Restoran Indo Cafe, restoran Indonesia pertama di Canberra, Australian Capital Territory, Australia.

(Tulisan ini merupakan bagian dari program "Jelajah Australia 2016". Kompas.com telah meliput ke berbagai pelosok Australia pada rentang 14 Mei - 15 Juni 2016 atas undangan ABC Australia Plus. Di luar tulisan ini, masih ada artikel menarik lainnya yang telah disiapkan terbit pada Juli hingga akhir Agustus 2016. Anda bisa mengikuti artikel lainnya di Topik Pilihan "Jelajah Australia 2016".)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.