Peternakan Inverway dirintis Pat Underwood pada tahun 1956. Sejak itu, kepemilikan peternakan ini tetap di tangan keluarga Underwood, dan tampaknya keluarga merekalah yang melakukan penjualan pribadi ke Santori.
Pemilik Peternakan Riveren, John dan Terry Underwood, membeli Peternakan Inverway tahun 2007 seharga 17,6 juta dolar AS, ketika anggota keluarga Underwood lainnya, John Westaway dan Trish Westaway memutuskan untuk menjualnya.
Di tahun 2012, kedua peternakan itu ditawarkan dilelang dengan nilai 15 juta dolar AS untuk Inverway dan 19 juta dolar AS untuk Riveren. Tampaknya, anak-anak Underwood, yakni Patrick dan Michael, akan tetap menangani bagian pengolahan daging di bawah pemilik baru.
Informasi yang diperoleh ABC juga menyebutkan, saat ini sedang berlangsung negosiasi pembelian Peternakan Willeroo, yang dimiliki oleh Sultan Brunei.