Kompas.com - 06/06/2021, 12:52 WIB

KOMPAS.com - Tempe sebagai makanan khas Indonesia juga populer di luar negeri, tetapi butuh proses panjang agar jadi terkenal seperti sekarang.

Konon, orang-orang Barat sudah mempelajari tempe sejak tahun 1800-an yang berlanjut ke Perang Dunia II hingga berbagai negara.

Melansir berbagai sumber, berikut adalah enam tahap tempe mendunia dan banyak dijual di luar negeri.

Baca juga: 7 Makanan Kesukaan Soekarno, dari Tempe sampai Pais Ikan

1. Dipelajari orang Barat

Ilustrasi tempe dan tahu Ilustrasi tempe dan tahu
Menurut laman Buffalo Brewing, orang Barat pertama yang mempelajari tempe adalah dua ilmuwan Belanda, HC Prinsen Geerlings dan FA Went.

Mereka awalnya mempelajari pemanfaatan produk alternatif gula dari perkebunan gula Belanda pada akhir 1800-an.

Saat itu Indonesia masih berada dalam penjajahan Belanda, sehingga banyak penelitian dilakukan oleh orang "Negeri Kincir Angin".

2. Temuan saat Perang Dunia II

Ketika Perang Dunia II berlangsung, ahli mikrobiologi Belanda, Van Veen, menjadi tahanan perang bersama banyak tentara Amerika oleh Jepang.

Van Veen mencatat selama studi pasca-perang, tempe jauh lebih mudah dicerna daripada kedelai yang dimasak biasa.

Dia menyimpulkan, tahanan perang yang menderita disentri dan edema nyawanya terselamatkan berkat tempe yang kandungan proteinnya sangat mereka butuhkan.

Baca juga: Jadi Makanan Favorit Presiden Soekarno, Ini 7 Jenis Tempe di Indonesia

3. Mulai populer di Eropa hingga Australia

Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada, Prof Dr Ir Murdijati Gardjito, saat dihubung Kompas.com pada Selasa (8/9/2020) menerangkan, tempe mulai populer di Eropa pada era penjajahan Belanda di Nusantara.

Halaman:


Video Pilihan Video Lainnya >

Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Daftar Negara Teratas Pemasok Pupuk ke Indonesia

Daftar Negara Teratas Pemasok Pupuk ke Indonesia

Internasional
Daftar Negara Teratas Tujuan Ekspor Batu Bara Indonesia, China Terbesar

Daftar Negara Teratas Tujuan Ekspor Batu Bara Indonesia, China Terbesar

Internasional
7 Negara Teratas Pemasok Beras Indonesia, India Paling Banyak

7 Negara Teratas Pemasok Beras Indonesia, India Paling Banyak

Internasional
20 Mei 2002, Timor Leste Merdeka dari Indonesia

20 Mei 2002, Timor Leste Merdeka dari Indonesia

Internasional
Profil Presiden Perancis Emmanuel Macron

Profil Presiden Perancis Emmanuel Macron

Internasional
Kenapa Presiden Meksiko Tidak Pernah Keluar Negeri, Termasuk ke KTT G20?

Kenapa Presiden Meksiko Tidak Pernah Keluar Negeri, Termasuk ke KTT G20?

Internasional
Sejarah Kenapa India Disebut Vrindavan

Sejarah Kenapa India Disebut Vrindavan

Internasional
3 Jenis Pertemuan dalam Forum G20

3 Jenis Pertemuan dalam Forum G20

Internasional
Daftar Teratas Negara Asal Impor Minyak Indonesia

Daftar Teratas Negara Asal Impor Minyak Indonesia

Internasional
Daftar Negara Teratas Tujuan Ekspor Kopi Indonesia, AS Paling Besar

Daftar Negara Teratas Tujuan Ekspor Kopi Indonesia, AS Paling Besar

Internasional
Daftar Negara Teratas Penerima Ekspor Emas Indonesia

Daftar Negara Teratas Penerima Ekspor Emas Indonesia

Internasional
Daftar Negara Teratas Tujuan Ekspor Minyak Sawit Indonesia

Daftar Negara Teratas Tujuan Ekspor Minyak Sawit Indonesia

Internasional
Daftar Pemegang Presidensi G20 Sejak 2008

Daftar Pemegang Presidensi G20 Sejak 2008

Internasional
8 Anime Tertua yang Ceritanya Masih Berlanjut Sampai Sekarang

8 Anime Tertua yang Ceritanya Masih Berlanjut Sampai Sekarang

Internasional
7 Negara Pemasok Etilen Glikol Terbesar ke Indonesia

7 Negara Pemasok Etilen Glikol Terbesar ke Indonesia

Internasional
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.