Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

20 Maret 1930, Kolonel Sanders Buka Restoran yang Jadi Cikal Bakal KFC

Kompas.com - 20/03/2019, 18:53 WIB
Aswab Nanda Prattama,
Bayu Galih

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Pada usia 65 tahun, ketika kebanyakan orang menggunakannya sebagai masa istirahat dan pensiun, Harland David Sanders melakukan hal yang berbeda. Pria asal Indiana, Amerika Serikat itu nekat berjuang untuk menjual ayam gorengnya dengan resep khusus.

Hari ini 89 tahun yang lalu, tepatnya pada 20 Maret 1930, Harland David Sanders membuka Harland Sanders Restaurant di North Corbin, Kentucky. Restoran ini nantinya menjadi Kentucky Fried Chicken (KFC).

Perjuangan Sanders akhirnya terbayar ketika produk ayam gorengnya disambut antusias masyarakat. Racikan ayam goreng Sanders dinilai memiliki cita rasa tersendiri.

Akhirnya, KFC menjadi waralaba sukses dan meluas di pasar internasional. Sampai kini, sekitar 21.000 restoran KFC tersebar di lebih dari 130 negara di dunia.

Tahun awal

Harland Sanders. (Success Story) Harland Sanders. (Success Story)
Harland Sanders lahir pada 9 September 1890 di Henryville, Indiana, Amerika Serikat. Masa kecilnya begitu sulit, karena ia berasal dari keluarga yang tak terlalu kaya.

Pada 1906, ia memalsukan tanggal lahirnya untuk bergabung menjadi relawan Angkatan Darat AS. Dia akhirnya ditempatkan di Kuba untuk misi tertentu.

Dilansir dari Smithsonian, ia juga dikenal sebagai Kolonel. Bahkan julukan ini terus menempel dan melekat ke namanya hingga kini.

Uniknya, pangkat itu bukan didapatnya saat menjadi tentara. Pangkat itu merupakan gelar kehormatan yang diberikan kepadanya oleh Gubernur Kentucky, Ruby Laffoon dan Gubernur Lawrence Wetherby.

Baca juga: Ajakan Baik KFC agar Konsumen Beberes Setelah Makan Malah Tuai Polemik

Usai menyelesaikan tugasnya, dia memutuskan untuk tinggal dengan pamannya di Sheffield, Alabama. Sanders pindah dari satu pekerjaan ke pekerjaan lainnya.

Jatuh bangun pernah dialami oleh Kolonel Sanders untuk mengawali pekerjaannya ini. Hingga akhirnya, dia memulai dengan membeli stasiun pengisian bahan bakar yang juga memiliki fasilitas sebuah bengkel, motel, dan kafe di Corbin, sebuah kota di Kentucky, sekitar 40 km dari perbatasan Tennessee.

Berbagai masakan dibuatnya, hingga ia ingin mulai memasak ayam goreng yang berbeda. Dia mengembangkan resep rahasianya dari 11 bumbu dan rempah-rempah. Proses memasak ayamnya dilakukan dengan sebuah panci bertekanan atau pressure cooker.

Bertempat di Harland Sanders Restaurant, ia memulai menawarkan ayam goreng andalannya. Berasal dari sinilah, semua orang membicarakan ayam goreng buatannya.

Populer

Pada 1940-an, semua usahanya mengalami penurunan karena Perang Dunia II. Semua bahan baku dan modal menipis karena efek perang. Akhirnya dia harus menutup usahanya.

Sanders mulai bepergian ke beberapa tempat, memasak di sepanjang jalan, sambil terus bertekad untuk memperkenalkan ayam gorengnya. Banyak pemilik restoran yang ditemuinya tertawa melihat pakaian yang digunakannya.

Akhirnya, Kolonel Sanders membujuk Pete Harman selaku temannya menjual resep ayam gorengnya. Pete Harman merupakan salah satu orang yang mengoperasikan restoran terbesar di Salt Lake City.

Pada 1964 ada lebih dari 600 lokasi Kentucky Fried Chicken di AS, Kanada, Meksiko, Inggris, dan Jamaika. Pada usia 73, Sanders menjual sebagian besar Kentucky Fried Chicken kepada John Y Brown dan Jack Massey.

Masa tuanya digunakan untuk terus mengunjungi lokasi-lokasi Kentucky Fried Chicken dan, sebagai duta mereknya. Dia juga membintangi banyak iklan TV.

Kolonel Harland Sanders meninggal di Louisville, Kentucky, pada 1980 dan istrinya Claudia meninggal pada 1997. Kentucky Fried Chicken terus menjadi merek waralaba terkenal di seluruh dunia.

KFC diakuisisi pada Oktober 1986 dari RJR Nabisco Inc oleh Pepsi Co Inc senilai 840 juta dollar AS. Meski demikian, Sanders tetap aktif sebagai duta resmi dan muncul dalam iklan untuk perusahaan.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Baca tentang

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com