Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 19/11/2017, 16:42 WIB
|
EditorVeronika Yasinta


MEXICO CITY, KOMPAS.com - Seorang politisi di negara bagian Zacatecas, Meksiko, mempromosikan konsumsi sup tikus, dalam upaya menyelamatkan tradisi lokal dan menghilangkan stigma makan hewan pengerat.

Anggota legislatif Meksiko, Guadalupe Flores, mengatakan konsumsi menu caldo de rata atau sup tikus itu merupakan tradisi pada masa kolonial di Zacatecas.

"Ide ini untuk menjelaskan konsumsi tikus sawah adalah hewan yang bersih, tidak terkait dengan spesies yang ada di saluran pembuangan," katanya, seperti dilansir dari The Guardian, Minggu (19/11/2017).

"Mereka melihatnya sebagai sesuatu yang buruk. Mereka jasering untuk mencobanya dan akhirnya menyukainya," tambahnya.

Baca juga : Tikus, Sang Penyelamat Nyawa di Kamboja!

Selain daging tikus, sup itu juga dimasak dengan sayuran seperti jagung, zucchini, dan rempah oregano. Saat ini, masih ada beberapa komunitas yang mengkonsumsinya.

Menu sup tikus ini masih dapat dicari di bar-bar, namun akan jarang ditemukan di restoran.

Lansia di Meksiko menganggap caldo de rata sebagai obat penyembuhan, yang mampu menangkal penyakit mulai dari flu biasa hingga diabetes dan arthritis atau sakit pada persendian.

Selain itu, sup ini juga diberikan ke ibu menyusui. Sampai sekarang, sup tikus diyakini mampu memulihkan libido.

Baca juga : Tikus Legendaris Ditemukan, Panjangnya sampai Setengah Meter

Flores menyebutkan, daging tikus lebih terasa mirip dengan kelinci, namun lebih kaya rasa.

"Ini akan menjadi makanan favorit mereka. Bukan seperti daging ayam, tapi sangat mirip dengan daging kelinci, hanya jauh lebih kaya rasa," ucapnya.

Profesir Universitas Otonomi Zacatecas, Manuel de Jesus Macias Patino mengatakan, tikus sawah memiliki kandungan protein dan vitamin yang sangat tinggi.

Namun, masih banyak orang yang menolak untuk makan daging tikus.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.