Sate Kikil Khas Jepara

Bahan:
500 gr kikil siap pakai, potong kotak 2 cm
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
500 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis tusuk sate

Haluskan:
4 siung bawang putih
2 cm kencur
½ sdt terasi
5 bh cabai merah
150 gr kacang tanah goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
2. Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
3. Tusukkan kikil di tusuk sate, bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari