Cake Agar-agar Koktail

Bahan Cake:
10 kuning telur
4 putih telur
80 gr gula pasir
15 gr cake emulsifier
50 gr tepung terigu }
10 gr maizena } campur ayak
20 gr cokelat bubuk }
100 gr margarin cair

Agar-agar:
300 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk
150 gr gula pasir
3 putih telur
300 gr buah peach, tiriskan, potong dadu

Cara membuat:
1. Cake: Kocok gula dan telur, beri cake emulsifier hingga putih dan kental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai rata. Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata.

2. Tuang adonan ke dalam 2 loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang kue selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Angkat, sisihkan.

3. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm, masukkan 1 buah kue ke dalam loyang.

4. Agar-agar: campur susu, agar-agar, dan gula pasir, masak sampai mendidih. Angkat, aduk-aduk sampai uap panasnya hilang. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok sampai rata. Tambahkan pewarna kuning dan buah peach, aduk rata.

5. Tuang adonan puding di atas kue, taruh 1 buah cake, tekan pelan-pelan sampai menempel. Biarkan sampai mengeras.

Untuk 15 orang