Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Politisi Meksiko Hidupkan Tradisi Makan Sup Daging Tikus

Kompas.com - 19/11/2017, 16:42 WIB
Veronika Yasinta

Penulis


MEXICO CITY, KOMPAS.com - Seorang politisi di negara bagian Zacatecas, Meksiko, mempromosikan konsumsi sup tikus, dalam upaya menyelamatkan tradisi lokal dan menghilangkan stigma makan hewan pengerat.

Anggota legislatif Meksiko, Guadalupe Flores, mengatakan konsumsi menu caldo de rata atau sup tikus itu merupakan tradisi pada masa kolonial di Zacatecas.

"Ide ini untuk menjelaskan konsumsi tikus sawah adalah hewan yang bersih, tidak terkait dengan spesies yang ada di saluran pembuangan," katanya, seperti dilansir dari The Guardian, Minggu (19/11/2017).

"Mereka melihatnya sebagai sesuatu yang buruk. Mereka jasering untuk mencobanya dan akhirnya menyukainya," tambahnya.

Baca juga : Tikus, Sang Penyelamat Nyawa di Kamboja!

Selain daging tikus, sup itu juga dimasak dengan sayuran seperti jagung, zucchini, dan rempah oregano. Saat ini, masih ada beberapa komunitas yang mengkonsumsinya.

Menu sup tikus ini masih dapat dicari di bar-bar, namun akan jarang ditemukan di restoran.

Lansia di Meksiko menganggap caldo de rata sebagai obat penyembuhan, yang mampu menangkal penyakit mulai dari flu biasa hingga diabetes dan arthritis atau sakit pada persendian.

Selain itu, sup ini juga diberikan ke ibu menyusui. Sampai sekarang, sup tikus diyakini mampu memulihkan libido.

Baca juga : Tikus Legendaris Ditemukan, Panjangnya sampai Setengah Meter

Flores menyebutkan, daging tikus lebih terasa mirip dengan kelinci, namun lebih kaya rasa.

"Ini akan menjadi makanan favorit mereka. Bukan seperti daging ayam, tapi sangat mirip dengan daging kelinci, hanya jauh lebih kaya rasa," ucapnya.

Profesir Universitas Otonomi Zacatecas, Manuel de Jesus Macias Patino mengatakan, tikus sawah memiliki kandungan protein dan vitamin yang sangat tinggi.

Namun, masih banyak orang yang menolak untuk makan daging tikus.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com